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葡萄酒抗氧化功能
 
 
 
近年來,不斷有新的研究證明抗氧化物對身體健康具有強大的保護作用。葡萄酒中的抗氧化物尤其受到關注,正是得益於抗氧化物的幫助,葡萄酒才具有強大的保護心臟和抗癌功效。

葡萄酒中的抗氧化物是指什麼?

葡萄酒中的抗氧化物主要是多酚,包括黃酮類和非黃酮類,其中又以白藜蘆醇、槲皮素和兒茶酚的抗氧化功能最強大。

白藜蘆醇是一種著名的抗衰老物質,槲皮素則具有令人振奮的抗癌作用。長久以來,維生素C、維生素A和維生素E都被認為是最有效的抗氧化物質,事實已經證明,葡萄酒中的多酚類物質比這些維生素的抗氧化功能更加突出。

 
不同飲料的抗氧化物含量對照表



圖片來源:http://sukash.com/
 

哪種葡萄酒含有最多的抗氧化物?

葡萄酒中的抗氧化物絕大部分來源於葡萄皮。在葡萄酒釀造過程中,紅葡萄酒的浸皮發酵時間最長,因此它所含的抗氧化物最多;


葡萄酒中的抗氧化物的功效?

抗氧化物可以抵抗自由基。自由基是一種有害化合物,具有強氧化性,會損壞身體的組織和細胞,導致衰老和其他疾病。

簡單來說,人體的細胞本身會像鐵一樣發生氧化反應,而抗氧化物可以減緩這種氧化反應,達到抗衰老的效果。另外,抗氧化物也可以抑制細胞內部可能引發癌症的氧化反應,從而達到預防癌症的功效。

抗氧化物可以舒緩和放鬆血管,促進心血管健康,減少可能導致中風和心臟病的凝血反應;也可以防止低密度脂蛋白發生氧化,預防動脈硬化等疾病。

 
 
除了抗氧化,葡萄酒還有什麼健康功效?

除了抗氧化物,葡萄酒中的酒精也具有一些健康功效。酒精對心血管健康有保護效果,而且它似乎可以促進抗氧化物發揮作用。

葡萄酒雖然有很多強大的功效,但每天,只要100ml 葡萄酒就足以給身體帶來健康效應。

 

 

文章整理:Joyce Liu

轉載:wine-world