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提升品酒水準的4大建議
4 Tips to Improve Your Wine Smarts in One Month

 
摘要:如何在短短一個月的時間裡提升葡萄酒品鑒水準呢?本文提供4條小建議,希望有助於葡萄酒學習過程。
ABSTRACT Improve your wine smarts in one month with the following 4 useful tips.

 
 
葡萄酒學習之難就難在沒有任何一本聖經般的書籍能指引我們成為一個合格的葡萄酒專家,這個學習過程需要我們不斷地摸索與發現,積累與沉澱。而對於一些人來,這也正是葡萄酒的樂趣所在。本文並非提出金科玉律般的指南,你也無須按部就班,只是站在葡萄酒專家的角度來看待葡萄酒學習的過程,希望對各大葡萄酒學習者有益。

建議之前,我們還需認識到的是,葡萄酒的學習是一個在對比中不斷進步的過程,需多維度多視角地看待葡萄酒問題。所謂的對比就是指在比較中瞭解一款葡萄酒,對比其與其他葡萄酒的異同之處,而所謂的多維度多視角則是指葡萄酒不僅僅是發酵的葡萄汁,而是承載著人文、地理、歷史和文化的載體,也就是說要在人文歷史背景中體會葡萄酒的精髓。

1、品鑒來自不同國家或產區的同一種葡萄酒
 

快速提升品酒水平的4大建议 
 
阿根廷素以瑪律貝克Malbec)聞名於世,然而法國西南產區卡奧爾Cahors)卻是瑪律貝克的發祥地。細細品鑒兩地的瑪律貝克,深入體味這不同風土下的同一葡萄酒,瞭解兩者的異同。即便你不喜歡其中任何一種,也無須擔心,瑪律貝克至少還能釀造出更加平易近人的優質桑格利亞汽酒(Sangria)。

2、不依據偏好,品鑒風格相近的葡萄酒


快速提升品酒水平的4大建议 
 
或許你喜愛黑皮諾的柔美,也或許你偏好長相思的柔情?然而,如果你想要真正提高葡萄酒品鑒能力,那麼豐富你的品鑒酒單就顯得尤為重要。無須顧慮遇上你不喜歡的葡萄酒,因為在葡萄酒的大千世界裡,要找到與你偏愛的葡萄酒風格類似的葡萄酒簡直易如反掌。你僅需選出其中的四款,然後每週嘗試著去品鑒其中一款。

3、深入瞭解一個葡萄酒產區, 然後品鑒這裡的葡萄酒

從小產區開始,學習產區知識,瞭解歷史背景,品鑒其特色葡萄酒,沒有比這更加完備的葡萄酒學習過程了。值得探討的候選產區包括:

  1)法國阿爾薩斯Alsace),以白葡萄酒著稱;

  2)西班牙杜埃羅河岸Ribera del Duero),以可口型紅葡萄酒聞名;

  3)美國加州帕索羅布林斯Palo Robles),以果味奔放大膽的紅葡萄酒聞名;

  4)希臘伯羅奔尼薩斯(Peloponnese),紅白葡萄酒都值得探索。

4、舉辦一場小型葡萄酒品鑒會

愛好葡萄酒,就與大家一起分享吧!獨樂樂不如眾樂樂。私人品酒會無須大,只需招待3-4名酒友也可同樣精彩,不過,主題須明確。在品鑒中切磋品鑒水準,在切磋中提升自身水準,這才是關鍵。
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原文作者: Madeline Puckette      文章來源: Winefolly
文章整理:Joyce Liu

翻譯:紅酒世界