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去!紐西蘭喝長相思
7 Regions Define New Zealand Sauvignon Blanc
 
雖然紐西蘭的葡萄酒產量僅占全球的1%,但這並不妨礙新西蘭成為世界上最重要的長相思生產國。
該國由南島和北島組成,其長相思(Sauvignon Blanc)的葡萄園面積共約50,000英畝。本文介紹的內容便是該國7個主要葡萄酒產區所產的不同類型的長相思葡萄酒。
This article tells differents flavors of New Zealand Sauvignon Blanc.

 


一、紐西蘭長相思的風味特徵
 

 
 
總體來說,紐西蘭葡萄酒擁有清爽的香氣,酸味很重,充滿水果和植物的奔放香氣。其中,此類葡萄酒的水果風味主要包括酸橙、鵝莓、葡萄柚、百香果、芒果、鳳梨以及芭樂,植物風味包括檸檬香草、新割青草、燈籠椒、番茄莖葉、青豆以及墨西哥椒等。


二、紐西蘭7大產區長相思:一樣的品種,不一樣的味道

紐西蘭的北島和南島由庫克海峽(Cook Strait)隔開,兩島擁有明顯不同的地理環境條件,因此,各地出產的長相思葡萄酒風格也有所差異。
 

 
 
北島長相思

  北島氣候溫和,長相思多較成熟,果味濃郁。

  1. 霍克灣(Hawke’s Bay

  霍克灣是紐西蘭歷史最悠久的葡萄酒產區,以其波爾多品種而聞名。霍克灣的長相思具有熱帶水果風味,若經橡木桶熟成還會有奶油的味道。

  2. 懷拉拉帕(Wairarapa

  懷拉拉帕的長相思散發著濃郁的核果和青草的香氣,還伴有礦物質的氣息。

  3. 吉斯本(Gisborne

  吉斯本長相思帶有鳳梨和芭樂的熱帶水果風味,還略帶橙皮的香氣。

南島長相思

  南島由於緯度較高,其氣候較為涼爽,葡萄的生長期也較長,因此,南島的長相思葡萄酒更加刺鼻,酸度較高,風格爽脆。

  4. 瑪爾堡(Marlborough

  瑪爾堡是紐西蘭最具標誌性的長相思產區氣候涼爽乾燥,光照充足,葡萄生長週期長,成熟緩慢。這裡的長相思葡萄酒酸味激爽,帶有濃郁的百香果、鵝莓以及檸檬青草的味道。

  5. 尼爾森(Nelson

  該產區位於瑪爾堡西北側,其長相思更加內斂,果香更趨熱帶水果風味。

  6. 坎特伯雷/懷帕拉(Canterbury/Waipara

  這裡位於瑪爾堡南側,所產長相思帶有柑橘水果和礦物質的風味,酸味較明顯,殘餘糖分較低。

  7. 中部奧塔哥(Central Otago

  中部奧塔哥是最靠南部的葡萄酒產區,呈大陸性氣候,晝夜溫差大,釀制出的長相思葡萄酒帶有濃郁的百香果和鳳梨的風味。


三、紐西蘭長相思的品鑒常識

  1.紐西蘭長相思最近年份表現如下:

  2013:非常好

  2011:不錯

  2010:優異(用橡木桶熟成的霞多麗同樣突出)

  2. 通常情況下,多數紐西蘭長相思的殘餘糖分含量為6g/瓶,但品質較高的新西蘭長相思的殘餘糖分都低於3g/L

  3. 多數紐西蘭長相思需要在上市後13年內飲畢。

  4. 不經橡木桶處理的長相思的適飲溫度在7左右。
 

 
原文作者: Madeline      載自: Winefolly
       整理:Joyce Liu



翻譯轉載:wine-world